Просроченная еда: так что же с ней не так? Первый канал. 04.12.2023
Разобраться в вопросе помогают технолог, преподаватель РЭУ им. Г. В. Плеханова Алексей Воронецкий и микробиолог, преподаватель колледжа «26 КАДР» Илья Белов.
Со временем из продуктов уходит влага, белки пересыхают. На практике — невкусно, но безопасно. А бывает, что в продуктах начинают развиваться патогенные бактерии и микроорганизмы. Тут уже риск есть! Даже если сразу плохо не станет, подъедать просрочку не стоит: неприятности могут нагнать в будущем.